F&B Chuyển Đổi Số Hiệu Quả Với Lark

Thực tiễn các công ty F&B tại Việt Nam đang sử dụng khá nhiều các công cụ rời rạc để quản lý nhân sự, khách hàng, trao đổi nội bộ,... Thách thức đặt ra là làm thế nào để đưa tất cả các công cụ vào cùng một nơi để quản lý tập trung. Và Lark sẽ là giải pháp tối ưu cho các công ty F&B, đặc biệt là các công ty hiện đang quản lý chuỗi nhiều nhà hàng.

1. Dành cho nhân viên khối nhà hàng (front-liners)

Đối với Lark, thuật ngữ front-liners dùng để chỉ những nhân viên làm việc tại khối cơ sở và công việc của họ thường không cần sử dụng đến laptop mà có thể thực hiện qua điện thoại. Front-liners thường là nhân viên phục vụ, nhân viên cashier,... tại một nhà hàng, hoặc cũng có thể là nhân viên điều dưỡng, chăm sóc da,... tại spa.

Vậy những front-liners sẽ tận dụng Lark như thế nào để quản lý công việc hiệu quả hơn? Có 2 công việc chính của front-liners mà Lark sẽ mang lại lợi ích rõ rệt nhất:

1.1 Giám sát nhà hàng

Giám sát nhà hàng là một phương pháp kiểm soát chất lượng chính, gần như diễn ra hàng ngày trong ngành F&B. Tuy nhiên, cách thực hiện quy trình giám sát cần được xem xét lại:

❗️Thách thức:

1. Thiếu công cụ tiêu chuẩn để kiểm tra nhà hàng

2. Quá tải thông tin trong các cuộc trò chuyện nhóm Zalo, các vấn đề quan trọng bị chôn vùi trong nhiều nội dung không liên quan

3. Cách thu thập thông tin thủ công, tốn thời gian và nhân lực

✅ Giải pháp:

1. Kiểm soát cửa hàng bằng một Base duy nhất, giúp văn phòng chính cập nhật kịp thời những gì đang diễn ra tại các cửa hàng khác

2. Liên hệ Candylio để nhận demo và mẫu phù hợp với tổ chức của bạn nhé!

📈 Lợi ích:

1. Thông báo chính xác: Khi phát hiện một vấn đề trong quá trình kiểm tra, người kiểm tra/người phụ trách liên quan sẽ tự động được thông báo.

2. Thông tin được bảo mật: Với tính năng kiểm soát quyền chi tiết, nhân viên chỉ có thể xem thông tin liên quan đến họ.

3. Có thể dùng trên thiết bị di động và dễ sử dụng: Nhân viên trực nhà hàng có thể hoàn thành việc kiểm tra chỉ với vài thao tác đơn giản trên điện thoại của họ. Đơn giản và trực quan, không cần qua đào tạo.

4. Ngay lập tức và đa chiều: Thu thập dữ liệu theo yêu cầu nhanh chóng, với bảng điều khiển đa chiều để cung cấp dữ liệu phân tích chi tiết về tình trạng hoạt động của từng nhà hàng.

1.2 Tiến hành Onboarding và đào tạo cho nhân viên

❗️Thách thức:

1. Quy trình đào tạo rườm rà và lặp đi lặp lại do tỷ lệ nhân viên nghỉ việc của ngành cao

2. Đào tạo bằng nhiều công cụ khó sử dụng và kết quả khó theo dõi

3. Khó thu thập phản hồi sau đào tạo, khiến việc tối ưu hóa trong tương lai trở nên khó khăn

✅ Giải pháp:

1. Để đào tạo đồng bộ: Sử dụng Docs + Meetings

2. Để biến kiến thức cá nhân của nhân viên thành cơ sở kiến thức của doanh nghiệp: Minutes + Wiki + Lingo

3. Để sắp xếp đào tạo và tối ưu hóa thêm: Calendar + Khảo sát

Đào tạo đồng bộ: Cuộc gọi video + Docs	Sắp xếp đào tạo: Lịch công khai
Bản ghi nội dung đào tạo: Lark Minutes	Tối ưu hóa nội dung đào tạo: Khảo sát về Lark

📈 Lợi ích:

1. Quản lý chương trình đào tạo: Các buổi đào tạo được thực hiện qua Lark Meetings có thể được tự động ghi lại dưới dạng Biên bản và dễ dàng chuyển tiếp cho các nhóm nhân viên mới sau này, giảm việc đào tạo lặp đi lặp lại. Wiki cho phép lưu trữ có hệ thống các tài liệu đào tạo, giúp việc tìm kiếm dễ dàng hơn.

2. Điều phối lộ trình đào tạo: Nội dung và thời gian biểu của các khóa đào tạo được thể hiện trên Calendar Đào tạo, Nhân viên có thể subscribe để nắm thông tin, chủ động xếp tham gia khoá học và được nhắc bởi hệ thống. Admin có thể tạo group chat của với từng lớp học bằng một cú nhấp chuột để đảm bảo mọi người đều tham gia.

3. Theo dõi và phản hồi hiệu quả: Quản trị viên có thể thu thập dữ liệu quan trọng về khóa đào tạo bao gồm tỷ lệ đăng ký, tỷ lệ hoàn thành nhiệm vụ, số người tham dự, v.v. Có thể thu thập ý kiến phản hồi từ nhân viên sau buổi đào tạo bằng Khảo sát.

4. Cơ chế "cầm tay chỉ việc": Các quy trình đào tạo đã được chuẩn hóa có thể được lưu trữ trong Docs, nơi nhân viên mới có thể tìm hiểu và cập nhật tiến độ của họ. Chỉ cần một Docs để theo dõi toàn bộ quy trình nhận việc của nhân viên mới.

2. Dành cho khối văn phòng (back-officers)

2.1. Phân tích doanh thu bán hàng

❗️Thách thức:

1. Thông tin được chuyển tiếp giữa các bộ phận, phòng ban khác nhau khiến đôi khi xảy ra tình huống "tam sao thất bản".

2. Không thể thu thập dữ liệu vận hành ngay lập tức, gây ra sự chậm trễ trong việc ra quyết định.

3. Việc sử dụng bảng tính Excel để ghi chép, lưu hành thông tin không hiệu quả và có nguy cơ rò rỉ thông tin ra bên ngoài tổ chức.

✅ Giải pháp:
Sử dụng Base để thu thập báo cáo từ mỗi cửa hàng và khu vực. Thông báo tự động được gửi đến từng người chịu trách nhiệm. Với phương pháp kiểm soát quyền chi tiết, mỗi nhân viên chỉ có thể xem thông tin liên quan đến họ. API để tự động đồng bộ hóa dữ liệu Base với hệ thống BI.

Demo miễn phí ngay

📈 Lợi ích:

1. Tự động hóa trong mọi trường hợp: Từ thông báo về dữ liệu mới cập nhật đến việc đồng bộ hóa giữa Base và hệ thống BI, từ kiểm tra chất lượng dữ liệu đến kiểm soát quyền, mọi thứ đều có thể được thực hiện tự động trong một Base duy nhất.

2. Dễ sử dụng: Quản lý nhà hàng chỉ cần sử dụng điện thoại để điền vào các trường dữ liệu, biểu mẫu báo cáo chỉ trong vài giây.

3. Kiểm soát quyền và bảo mật thông tin: Mỗi quản lý nhà hàng chỉ có thể xem và điền vào dữ liệu hàng và cột của một nhà hàng cụ thể.

2.2. Quản lý dự án mở rộng nhà hàng mới

❗️Thách thức:

1. Mất thông tin và khó khăn trong việc cộng tác giữa các phòng ban

2. Dự án gặp trở ngại hoặc chậm trễ khi không có sự thống nhất giữa các đội ngũ khác nhau

3. Thiếu kiểm soát quyền các tài liệu quan trọng, gây ra rò rỉ thông tin mật

✅ Giải pháp:

1. Sử dụng Base để thông báo cho các đồng nghiệp liên quan về tiến độ nhiệm vụ

2. Xây dựng quy trình làm việc để gửi thông tin cập nhật tự động về tiến độ, giảm giao tiếp thủ công và lặp đi lặp lại.

3. Dùng phân quyền nâng cao để vừa cộng tác suôn sẻ vừa bảo mật thông tin.

Demo miễn phí ngay

📈 Lợi ích:

1. Thao tác trên cùng một bảng: Mọi chi tiết của dự án được cập nhật và trình bày trong Base, với các chế độ xem khác nhau (Kanban, Grid, Gallery và Gantt chart) để hiển thị thông tin quan trọng nhất.

2. Tải lên & xem ngay lập tức với một cú nhấp chuột: Ngay khi nhân viên cửa hàng tải lên thông tin bằng điện thoại của họ, văn phòng chính có thể xem ngay lập tức trên một bảng điều khiển có tính trực quan cao.

3. Quy trình làm việc tự động giảm thiểu thao tác thủ công: Quy trình làm việc tự động được thiết lập để đảm bảo cập nhật và thông báo kịp thời về tiến độ/vấn đề. Không cần phải liên tục quay lại Base để kiểm tra tiến độ.

2.3. Ra quyết định căn cứ trên dữ liệu

❗️Thách thức:

1. Dữ liệu doanh nghiệp được lưu trữ ngoại tuyến, khó cộng tác, thu thập và cập nhật.

2. Dữ liệu trình bày thiếu trực quan, gây khó khăn lãnh đạo khi tìm kiếm các số liệu, thông tin chi tiết để định hướng cho hoạt động kinh doanh.

✅ Giải pháp:

1. Sử dụng Base để xem xét mọi khía cạnh của dữ liệu kinh doanh ở các chế độ xem Gantt chart, Kanban, Grid và Gallery, làm nổi bật thông tin chi tiết và rủi ro, với bảng dashboard đa dạng tích hợp với hệ thống BI

2. Tiến hành thảo luận dựa trên thông tin chi tiết với Cuộc họp, Docs và Messenger

Demo miễn phí

📈 Lợi ích:

1. Góc nhìn đa chiều khi phân tích dữ liệu kinh doanh: Cơ sở dữ liệu có khả năng tùy biến cao giúp khai thác tối đa giá trị của dữ liệu gốc.

2. Trao đổi ý kiến về dashboard dữ liệu: Sử dụng chức năng chat và comment trực tiếp để vừa theo dõi và thảo luận về các số liệu, metrics, xu hướng trên dashboard

3. Thu thập, xử lý và trình bày dữ liệu tất cả trong một nơi duy nhất.

3. Câu chuyện thành công của Haidilao

Cùng tìm hiểu cách Haidilao tăng 25% hiệu quả hoạt động khi chuyển đổi số cùng Lark chi tiết tại đây.

4. Về Candylio

Bạn cảm thấy hệ thống quản lý công việc hiện đang quá rời rạc, không tập trung? Candylio sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này!

Với vai trò là đối tác giải pháp Vàng của Lark, Candylio tự hào mang đến những giải pháp tối ưu all-in-one, giúp doanh nghiệp của bạn vận hành hiệu quả và dễ dàng hơn bao giờ hết.

Hãy liên hệ ngay hôm nay để nhận được sự hỗ trợ tốt nhất từ đội ngũ chuyên gia của Candylio!

Liên hệ ngay

Tham khảo tại Lark